Que es la inulina de Agave?
El jugo del agave está compuesto por un porcentaje de cadenas largas de fructuosa, estas cadenas largas de fructuosa se le llaman comunmente inulina, la peculiaridad es que durante su paso por el estómago despues de ser ingeridas son tan grandes las cadenas que el estómago no las puede asimilar pasandolas al aparato digestivo, por esto se conocen como fibra soluble además de contar con otros beneficios de la inulina
Como se produce la inulina de agave
El primer paso en la producción es la extracción del jugo por medio difusores para agave aqui se obtiene un jugo con composiciones de inulina del 10 - 18%. Este jugo pasa despues a un sistema de filtración y desmineralización para purificarlo mas lo que significa dejar solo una mezcla de agua e inulina. Tenemos instalados más de 15 difusores para agave, lo que nos da la experiencia para obetener altas eficiencias en la extracción y obtener las características del producto que el cliente esta buscando.
Después de obtener el jugo, se pasa a un sistema de evaporación con vacío en el cual se elimina la mayor cantidad de agua sin cambiar las propiedades de nuestro producto. Nuestra experiencia en equipos de evaporación nos permite ofrecer soluciones de bajo costo de vapor y alta eficiencia.
El último proceso es el secado de la inulina en sistemas de spray dryer con esto aumentamos la duración del producto. Al final se envasa para enviar al cliente final.
Que es es la miel de agave?
Las cadenas largas de fructuosa que están en el jugo del agave se rompen resultando un compuesto de fructuosa con concentraciones de 65 - 72 %. Esta miel o jarabe tiene un bajo índice glicémico y se utiliza como endulzante natural.
Como se produce la miel de agave
El primer paso en la producción es la extracción del jugo por medio difusores para agave aqui se obtiene un jugo con composiciones de inulina del 10 - 18%. Gracias a nuestra tecnología en el proceso podemos tener una eficiencia de extracción hasta de un 95% lo que nos permite un ahorro substancial el nuestros costos. Este jugo pasa despues a un sistema de filtración y desmineralización para purificarlo mas lo que significa dejar solo una mezcla de agua e inulina. Tenemos instalados más de 15 difusores para agave, lo que nos da la experiencia para obetener altas eficiencias en la extracción y obtener las características del producto que el cliente esta buscando.
Después del proceso de la extracción se manda a un proceso de hidrólisis, aqui es donde se rompen las cadenas de inulina dejando libres a las moléculas de fructuosa en la mezcla. De aqui se pasa de igual manera que la inulina a un sistema de evaporación con vacío en el cual se elimina agua sin cambiar las propiedades de nuestro producto y hasta llegar a concentraciones de fructuosa del 65- 72%.
Que ventajas se tienen con la tecnología Tomsa para procesos de miel e inulina
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